Alsácia se situa no nordeste da França, vizinha da Alemanha da qual já foi possessão por algumas vezes (Guerra franco-prussiana e na I Grande Guerra Mundial). Trata-se de uma cultura mista que se faz notar nos nomes dos produtores e vinhedos. É uma área de clima frio, de produção eminentemente de vinhos brancos que combinam com os pratos da região à base de carnes de caça, de porco, peixes, salsichas, batatas e doces deliciosos, além do queijo Munster. Os melhores vinhedos recebem, como na Borgonha, a denominação Grand Cru. É a única região da França que mostra o nome da uva nos rótulos.

Uvas mais importantes:
Brancas
Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Auxerrois, Sylvaner.
Das brancas, somente as quatro primeiras podem fazer vinhos Grand Cru.

Tintas
Somente a pinot noir dentre as tintas.