Uma boa dica para aqueles que curtem um bom vinho branco. Algumas semanas atrás provamos um Sauvignon Blanc de qualidade singular (obrigado Humberto) proveniente do Chile. Em um de seus artigos, Patrício Tapia, enólogo chileno especialista em vinhos chilenos, já havia nos alertado que a safra de 2007 iria surpreender muito com esta casta e realmente foi o que presenciamos. A seguir vai uma breve descrição. É uma pena que não está sendo nada fácil encontrar aqui no Brasil este grande caldo.
Cor amarelo-palha levemente esverdeado, muito transparente e brilhoso, lágrimas quase inexistentes.
CARACTERÍSTICA OLFATIVA
No nariz impressiona, primeira impressão muito agradável, grande intensidade, aromas cítricos, lichia e maracujá, também se identifica aromas florais, bela qualidade. Boa permanência de 20+.
CARACTERÍSTICA GUSTATIVA
No exame gustativo apenas confirma o nariz, ótimo primeiro ataque, muito equilibrado com acidez no ponto, grande estrutura preenchendo toda boca, apresenta uma refrescância muito interessante. Fim de boca muito saboroso com uma incrível permanência de quase 1 min. Um dos melhores Sauvignons provados nos últimos tempos.
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