Núbio Rosé - 2006
Rosé - Sanjo
apresentado por Cristiano Ribeiro - Sommelier

Imagino este vinho harmonizado com um peixe assado, mas que seja um mais gorduroso, como um atum, salmão ou cavala, acompanhado de uma redução de shoyo com saque e açúcar para os sabores adocicados se mesclarem. Não se esqueça de tomá-lo bem gelado, pois pode se tornar um pouco enjoativo fora da temperatura correta.

FICHA TÉCNICA
País:
Brasil
Região:
São Joaquim - SC
Uvas:
Cabernet Sauvignon
Safra:
2006
Teor:
14.00 %
 Servir:
10 - 12 ºC
ANÁLISE SENSORIAL
CARACTERÍSTICA VISUAL
Linda cor rosa acobreada, muito límpido e translúcido, reflete seu brilho com maestria, ótima intensidade, sem resíduos.
CARACTERÍSTICA OLFATIVA
Nariz leve e muito fresco, não muito intenso, mas de ótima qualidade e elegância, frutas vermelhas passadas e algo de mel branco no final.
CARACTERÍSTICA GUSTATIVA
Primeiro ataque na boca muito estruturado e agradável, ótimo equilíbrio acidez/maciez, primeira sensação mais adocicada evoluindo para um certo amargor no final sem desagradar, acidez presente mas muito justa. Sem dúvida um exemplar nacional que vale a pena ser conhecido.
www.sanjo.com.br
análise publicada em 15/12/2008
http://www.guiadevinhos.net/analise/82