Imagino este vinho harmonizado com um peixe assado, mas que seja um mais gorduroso, como um atum, salmão ou cavala, acompanhado de uma redução de shoyo com saque e açúcar para os sabores adocicados se mesclarem. Não se esqueça de tomá-lo bem gelado, pois pode se tornar um pouco enjoativo fora da temperatura correta.
Linda cor rosa acobreada, muito límpido e translúcido, reflete seu brilho com maestria, ótima intensidade, sem resíduos.
CARACTERÍSTICA OLFATIVA
Nariz leve e muito fresco, não muito intenso, mas de ótima qualidade e elegância, frutas vermelhas passadas e algo de mel branco no final.
CARACTERÍSTICA GUSTATIVA
Primeiro ataque na boca muito estruturado e agradável, ótimo equilíbrio acidez/maciez, primeira sensação mais adocicada evoluindo para um certo amargor no final sem desagradar, acidez presente mas muito justa. Sem dúvida um exemplar nacional que vale a pena ser conhecido.
Em 1991 a Don Laurindo iniciou o plantio da variedade Tannat, tendo sua primeira safra comercia...
Vinhedo de origem: Terras de Encruzilhada do Sul – Região Serra do Sudeste. As vi...
