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| Herdade de São Miguel - 2004 | ||||||||||||||||
| Tinto - Herdade de São Miguel | ||||||||||||||||
apresentado por
André Logaldi - ABS.SP
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Após uma maceração pré-fermentativa iniciou-se a fermentação com temperaturas controladas (a cerca de 25º) durante aproximadamente 8 dias, seguindo-se em alguns lotes uma maceração pós-fermentativa que durou entre uma a duas semanas. Após a fermentação maloláctica, cerca de 10% do vinho estagiou em barricas de carvalho. Para sua faixa de preço é um vinho bem acabado e que pode ser boa opção para refeições de leve a médio peso. Por ser um vinho simples, é louvável que se encontre ainda com boa cor, bom frescor e sinais de juventude após 4 anos.
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| ANÁLISE SENSORIAL | ||||||||||||||||
| CARACTERÍSTICA VISUAL | ||||||||||||||||
| Vermelho-rubi de média intensidade, translúcido, límpido, brilhante, lágrimas muito numerosas, finas e rápidas. | ||||||||||||||||
| CARACTERÍSTICA OLFATIVA | ||||||||||||||||
| Nariz de média intensidade, pouco complexo mas agradável: notas de geléia de frutas vermelhas, ameixas, amoras, especiaria picante (uma pimentinha sutil), aromas adocicados de chocolate, leve tostado. | ||||||||||||||||
| CARACTERÍSTICA GUSTATIVA | ||||||||||||||||
| Seco, de corpo leve-médio, boa acidez, álcool bem integrado, taninos delicados, sem adstringência, um pouco “oco” no palato, mas com final frutado e persistência curta-média. | ||||||||||||||||
| www.herdadesaomiguel.com | ||||||||||||||||
análise publicada em 25/08/2008 |
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