Vinho passa por 12 meses em barricas novas de carvalho francês. De estilo moderno é o “segundo vinho” do San Román na região de Toro, num projeto das Bodegas Mauro, um dos maiores ícones da Ribera del Duero. Ainda jovem, tem bom potencial, com acidez, fruta e taninos para pelo menos meia-guarda, talvez de 6-8 anos ou mais.
Rubi de linda matiz cereja, muito brilhante, límpido, reflexos violáceos, lágrimas fartas e rápidas.
CARACTERÍSTICA OLFATIVA
Nariz intenso, com geléia de frutas negras (amoras e groselhas), especiarias, madeira bem colocada e de boa qualidade, chocolate, fino herbáceo.
CARACTERÍSTICA GUSTATIVA
Seco, de excelente acidez, corpo médio a bom, álcool com leve sobra, taninos bem presentes com leve adstringência, sem amargor, média expansão no palato, mostrando bastante fruta, especiaria, chocolate e uma insinuação final de café levemente torrado. Persistência média.
Em 1991 a Don Laurindo iniciou o plantio da variedade Tannat, tendo sua primeira safra comercia...
Vinhedo de origem: Terras de Encruzilhada do Sul – Região Serra do Sudeste. As vi...
