Vinho varietal 100% pinot noir, com passagem de 10 meses em barricas de carvalho francês. Vinho saboroso, típico de pinot noir com seus aromas frutados e terrosos. Bebido em restaurante como única opção aos Borgonha, confesso que não pediria um pinot argentino que não fosse da Patagônia, mas foi um bom companheiro, bastante agradável para o meu atum com redução de beterraba e legumes e para o fetuccine com cogumelos de minha esposa.
Ainda jovial, com vermelho rubi translúcido adequado à casta, lágrimas fartas e rápídas, halo discreto de evolução, bastante límpido e brilhante. Pela intensidade de cor acredito que ainda sobrevive mais uns 4-5 anos.
CARACTERÍSTICA OLFATIVA
Aromas de média intensidade, exalando notas frutadas de cerejas ao marraschino e morangos que se sobrepõe à aromas discretos e elegantes de especiarias, baunilha, terrosos e animais.
CARACTERÍSTICA GUSTATIVA
Seco, de corpo médio, acidez agradável (fresco), álcool um pouco saliente, taninos elegantes, finos e aromas de frutas ao licor e especiarias (pimenta), final de média persistência.
Em 1991 a Don Laurindo iniciou o plantio da variedade Tannat, tendo sua primeira safra comercia...
Vinhedo de origem: Terras de Encruzilhada do Sul – Região Serra do Sudeste. As vi...
