Cabernet sauvignon de elaboração cuidadosa, apto à guarda. Vinho com 6 anos de idade mas com potencial para pelo menos mais 4 anos provavelmente. Bem elaborado, bem dosado, tentando extrair o máximo da casta, o que já é um grande desafio.
Rubi intenso com leve halo de evolução, reflexos grená, límpido, brilhante, lágrimas numerosas, finas e muito rápidas.
CARACTERÍSTICA OLFATIVA
Aromas de média intensidade com notas de geléia de frutas vermelhas e cassis, algum herbáceo, lácteos, especiarias picantes e leve tostado.
CARACTERÍSTICA GUSTATIVA
Seco, de corpo médio, acidez correta, álcool equilibrado, taninos presentes sem amargor ou adstringência excessiva. Expansão razoável com notas de frutas ao licor, casca de laranja que permanecem no retrogosto. Média persistência.
Em 1991 a Don Laurindo iniciou o plantio da variedade Tannat, tendo sua primeira safra comercia...
Vinhedo de origem: Terras de Encruzilhada do Sul – Região Serra do Sudeste. As vi...
