Provei aqui a segunda safra do Don Melchor, a primeira afetada pelo fenômeno do El Niño que resultou no dobro de chuvas (779mm) e médias de temperatura menores. Mas o vinho é bom. Provado há poucos dias, o vinho com quase 20 anos de idade, mostrou uma cabernet com ares de tempranillo nos aromas.Bela intensidade de cor para a idade, apesar de já acastanhado.
Cor rubi de relativamente boa intensidade, com reflexos acastanhados, brilhante, lágrimas numerosas e rápidas.
CARACTERÍSTICA OLFATIVA
Aromas de folhas de tabaco fermentadas (fumo de rolo), especiarias, sous-bois, chocolate, adocicado lembrando melaço de cana e ainda um quê de frutas negras e vermelhas decadentes.
CARACTERÍSTICA GUSTATIVA
Seco, excelente frescor em boca, álcool integrado, corpo médio e taninos doces e finos.Leve sabor tostado, frutas secas (tâmaras) e retrogosto delicioso de melaço. Persistência na casa dos 13 segundos, longo!
Em 1991 a Don Laurindo iniciou o plantio da variedade Tannat, tendo sua primeira safra comercia...
Vinhedo de origem: Terras de Encruzilhada do Sul – Região Serra do Sudeste. As vi...
