Vinho de boa tipicidade embora seja de um caráter único que é também a marca registrada da vinícola Lidio Carraro, que é a total ausência de uso de madeira na elaboração do vinho. Tem boa concentração e qualidade, vindo de videiras ainda jovens mas com uma produção que pouco passa de 1 quilo de uvas por planta. Parece ter ótima estrutura para envelhecer (gostaria de ter mais algumas garrafas).
Coloração que lembra os Barbaresco com nuances vermelho-atijoladas, fortemente brilhante, de lágrimas numerosas, de média espessura e relativamente rápidas.
CARACTERÍSTICA OLFATIVA
Aromas de boa intensidade com frutas vermelhas ao licor e um leve toque de cassis (ou pitangas), frutas secas, algumas notas terrosas e de tabaco.
CARACTERÍSTICA GUSTATIVA
Seco, de bom corpo, boa acidez, álcool ainda com leve sobra, macio, de taninos de boa qualidade e ainda bem presentes. Revela no palato as notas de frutas "sottospirito" (licor) e tabaco, com uma boa persistência.
Em 1991 a Don Laurindo iniciou o plantio da variedade Tannat, tendo sua primeira safra comercia...
Vinhedo de origem: Terras de Encruzilhada do Sul – Região Serra do Sudeste. As vi...
